关于厦门集美发现朱熹手迹摩崖石刻的消息，如果确实存在，这将是历史和文化遗产的重大发现。朱熹是中国南宋时期著名的哲学家、教育家，其手迹尤为珍贵。
如果集美发现的摩崖石刻与同安北辰山的“仙苑”二字相似，那么这或许意味着这两个地点都与朱熹有关，或者是朱熹的书法风格影响到了这两个地点的石刻。
以下是一些可能的解释和步骤：
1. "风格相似性"：首先需要由书法专家对摩崖石刻的文字进行鉴定，看其书写风格是否与朱熹的书法风格相符。
2. "历史背景"：需要考察朱熹在相关历史时期是否曾到过集美或同安，以及是否有相关历史文献记载。
3. "考古证据"：结合考古发现，如石刻的建造年代、周围环境等，来确定其历史价值。
4. "科学鉴定"：利用现代科技手段，如碳14测年、微量元素分析等，来确认石刻的年代。
5. "公众参与"：可以通过博物馆展览、学术研讨会等形式，邀请公众和历史学家共同参与研究，增加研究的广度和深度。
如果这一发现经过严谨的考证后被证实，它将不仅对研究朱熹的生平和思想有重要意义，也会为厦门乃至福建省的文化遗产保护工作增添新的内容。