以下是一些适合小内存、可联机且单手操作方向盘的手游推荐：
1. "《狂野飙车8：传奇》" - 这是一款非常受欢迎的赛车游戏，拥有丰富的车辆和赛道选择。游戏支持多人联机，且操作简单，单手也能轻松驾驭方向盘。
2. "《极限竞速：地平线4》" - 这是一款以开放世界为背景的赛车游戏，玩家可以在广阔的地图上自由驰骋。游戏支持多人联机，操作简单，单手也能操控方向盘。
3. "《速度与激情：特别行动》" - 这是一款以电影《速度与激情》为背景的赛车游戏，拥有丰富的车辆和任务。游戏支持多人联机，操作简单，单手也能轻松驾驭方向盘。
4. "《极品飞车：热度》" - 这是一款以竞速为主题的游戏，拥有丰富的车辆和赛道选择。游戏支持多人联机，操作简单，单手也能操控方向盘。
5. "《街头赛车：极限竞速》" - 这是一款以街头赛车为背景的游戏，拥有丰富的车辆和赛道选择。游戏支持多人联机，操作简单，单手也能轻松驾驭方向盘。
以上游戏均支持小内存手机运行，且操作简单，单手也能轻松操控方向盘。希望你能找到自己喜欢的游戏！